本日はタイカレーを作ってみた。
先日のシーフードカレーとは、ちょっと似たビジュアルだが、味はもちろん違います。



グリーンカレー　レシピ

＜タイカレーの作り方＞
材料（４〜５人前）
カレーペースト １袋
ココナッツミルク １缶
カレー粉　少々
鶏肉 ３００ｇ
タケノコ（水煮）　　１００ｇ
ししとう　１０本
水　　　　　　　　１カップ
ナンプラー　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　　小さじ１
スイートバジル　１０枚

【作り方】
1.鶏肉に塩、胡椒、カレー粉をかけて、フライパンで炒めて焼き色を付ける。

2．鍋にサラダオイルを温め、カレーペーストを入れて、香りが出るまで弱火で炒める。

３．ココナッツミルク、水、野菜を加え、１.を加えて、中火で柔らかくなるまで煮る。
３．ナムプラーと砂糖で味を調えて、バジルを入れる。

※入れる野菜はナスとか、好きなもの入れれば美味しいです。